El colesterol está presente en las células del cuerpo como una sustancia grasa, esta es necesaria para que el organismo funcione de manera correcta. El hígado es donde se produce la mayor parte del colesterol, no obstante, hay ciertos alimentos los cuales también aportan ayuda para adquirirlo o disminuirlo.
El colesterol se encarga de mantener reguladas funciones como lo es la formación de los ácidos biliares y de diversos tipos de hormonas, a pesar de este ser necesario, Si el colesterol se encuentra por encima de los niveles que son «normales» en la sangre, puede provocar hipercolesterolemia, lo cual provoca riesgo ante posibles enfermedades cardíacas. No obstante según los expertos, llevando una alimentación adecuada y una vida saludable se puede evitar esta enfermedad.
Su clasificación
La organización Española del Corazón indica que la sangre es la encargada de conducir el colesterol desde el hígado o el intestino hasta aquellos órganos que necesitan de él, y esto lo realiza uniéndose a partículas que son llamadas lipoproteinas, las cuales se dividen o clasifican en dos tipos:
El colesterol bueno (HDL)
Él (HDL) es el colesterol que es considerado bueno, este se transporta por la sangre desde el intestino o el hígado hacia las diferentes partes del cuerpo que necesitan de él.
El colesterol malo (LDL)
Este es el colesterol considerado malo, pues este termina llegando a las arterias y este colesterol es el que se debe tener en constante vigilancia.
Alimentos que te ayudarán a bajar el nivel de colesterol
Sergio Caja, doctor en biología molecular y experto en nutrición científica, explica que los alimentos más eficientes para poder bajar el nivel de colesterol que hay en la sangre son los que cuentan con elevado número de peptina y fibra soluble, debido a que estos se juntan al colesterol dentro del intestino y de esta manera mejoran su expulsión a través de las heces.
El experto también indicó que, estos alimentos deben contener ácidos grasos poliinsaturados, debido a que estos ayudan a disminuir el nivel de colesterol, también deben tener estanoles y esteroles, los cuales son unos compuestos vegetales que ayudan a impedir la absorción del colesterol en el nivel del intestino. Y para disminuir la producción del colesterolina en el cuerpo los alimentos también deben contener antocianinas.
A continuación, una serie de alimentos los cuales son ricos en las características nombradas anteriormente:
El aguacate
- Diversos estudios han demostrado que el consumo del aguacate en las dietas, en especial en aquellas personas que padecen de hipercolesterolemia, tienen una mejoría favorable en la disminución del colesterol.
- A pesar de que no se sabe de manera correcta cuál es la razón, se conoce que cuenta con un nivel alto de fibra, y esto ayuda a disminuir la absorción, además de contener ácidos grasos poliinsaturados que ayudan a disminuir los niveles de colesterol LDL.
- Por otra parte, el aguacate cuenta con una gran cantidad de esteroles y estanoles, esto ayuda a disminuir la absorción del colesterol en el intestino. Agregar a tu dieta diaria medio o un aguacate completo puede ser de gran ayuda para así disminuir los niveles de colesterol.
Los frutos secos
- Entre los más beneficiosos se encuentran las nueces, las almendras, los pistachos y también las macadamias siendo estas últimas las que aportan mayor ayuda.
- El doctor Caja, indicó que es interesante ver cómo alimentos que contienen un nivel elevado de grasa puedan ser de ayuda para regular el colesterol de la manera en que lo hacen los frutos secos.
- Los frutos secos pueden disminuir el nivel de LDL hasta en un 4% y logrando aumentar el nivel de colesterolina HDL hasta un 7% luego de aproximadamente 4 de semanas de ser tomado en una dieta. Lo que recomienda es consumir al rededor de 40 gramos (un puñado) de estos frutos secos diariamente, que sean sin sal y preferiblemente durante el desayuno.
Los cereales integrales
- El experto hace mención a diversas investigaciones las cuales involucran el consumo de cereales integrales en la disminución del nivel de colesterolina.
- El cereal más recomendado es la avena, siendo esta de mayor eficacia y con un consumo de alrededor de 6 semanas se disminuirá el nivel de colesterol LDL.
- Agregar a la dieta diaria un aproximado de unos 70 a 100 gramos de avena, en cualquier comida, por decir el desayuno, esta estará aportando el 63% de la fibra necesaria al día, ayudando y favoreciendo la disminución de los niveles de colesterol.
- De igual manera, es importante también agregar otros tipos de cereales que sean integrales como lo son la pasta, el arroz o el pan integrales.
