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La mayoría de las personas son conscientes de que comer fibra les ayuda a mantenerse “regulares”, pero un nuevo análisis histórico sugiere que los beneficios para la salud podrían ser mucho mayores de lo que se esperaba anteriormente.
Según una revisión de 185 estudios y 58 ensayos clínicos realizados durante casi 40 años, las dietas ricas en fibra reducen el riesgo de muerte prematura por enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, accidentes cerebrovasculares y cáncer.
De hecho, se descubrió que las personas que comían más fibra tenían entre un 15% y un 30% menos de riesgo de muerte prematura y enfermedades crónicas en comparación con aquellas que consumían menos, informa CNN.
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Investigadores de la Universidad de Dundee y la Universidad de Otago en Nueva Zelanda concluyeron que «deberíamos comer al menos entre 25 y 29 g de fibra al día, y se sugiere que más de 30 g es incluso mejor», dice The Guardian.
El coautor del estudio, John Cummings, profesor emérito de gastroenterología experimental en el instituto escocés, dijo a la BBC: «La evidencia es ahora abrumadora y este es un punto de inflexión en el que la gente necesita empezar a hacer algo al respecto».
Sin embargo, los hallazgos, que servirán de base para las próximas directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS), pueden alarmar a algunos británicos. Las estadísticas del NHS sugieren que las mujeres y los hombres en el Reino Unido consumen sólo 17 y 21 g de fibra, respectivamente, por día.
Los hallazgos de los investigadores también serán un duro golpe para los partidarios de las dietas bajas en carbohidratos, señala The Guardian. Aunque el azúcar es un carbohidrato «malo», la fibra se encuentra en los carbohidratos «buenos», como el pan integral y la granola a base de avena, explica el artículo.
También conocida como fibra, la fibra se refiere a las partes de los alimentos de origen vegetal que el cuerpo humano no puede digerir. Además de los cereales integrales, las fuentes alimenticias incluyen frutas y verduras frescas, legumbres y frutos secos.
Las lentejas, los frijoles, las alcachofas y los aguacates son particularmente ricos en fibra, que puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento, manteniendo la sensación de saciedad por más tiempo.
Si está buscando aumentar su consumo de fibra, el NHS brinda los siguientes consejos:
- Elija cereales para el desayuno con alto contenido de fibra, como galletas integrales (como Weetabix) o cereales integrales triturados. Las gachas de avena también son una buena fuente de fibra
- Elija pan integral o de granero o pan blanco rico en fibra y elija cereales integrales como pasta integral, bulgur o arroz integral.
- Cocer las patatas con piel.
- Añade legumbres como judías, lentejas o garbanzos a guisos, curry y ensaladas.
- Incluya muchas verduras en las comidas, ya sea como guarnición o añadidas a salsas, guisos o curry.
- De postre, comer fruta fresca o seca o fruta enlatada con zumo natural.
- Como refrigerio, pruebe con fruta fresca, palitos de verduras, galletas de centeno, pasteles de avena y nueces o semillas sin sal.
