No hay nada mejor que un gran lado de vegetales de verano a la parrilla, cocinados a la perfección y servidos con un poco de salmón a la parrilla. Suena bien, ¿verdad? Mi parte favorita: la limpieza es MUCHO más fácil que cocinar en la estufa. Y hay algo en las verduras a la parrilla que resalta los sabores con un toque de sabor a carbón. Hoy, estamos asando vegetales a la parrilla con mi método favorito: paquete de papel aluminio.
Verduras de verano a la parrilla
Suministros e ingredientes
- 4 tazas de vegetales de verano, picados uniformemente (yo usé espárragos, tomates y cebolla)
- 2-4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (EVOO)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada (o al gusto) de ajo, picado
- Opcional añadir: 2 cucharadas de vinagre balsámico y 2 cucharadas de salsa de soja
- 4 hojas de papel de aluminio
Direcciones
- Comience cortando todas las verduras en trozos de tamaño similar. Esto asegurará que se cocinen uniformemente.
- Para hacer 2 paquetes de papel aluminio para verduras, necesitará un total de 4 hojas de papel aluminio. Tome 2 hojas y superpóngalas. Haga esto una vez más. Rocíe aproximadamente 1 cucharada de EVOO sobre cada dúo. Luego, coloque la mitad de los vegetales en cada una y rocíe otra cucharada de EVOO.
- Sazone las verduras con sal, pimienta y ajo picado. Usted tiene la opción de agregar más sabores. Sugiero un combo de vinagre balsámico y salsa de soja.
- Después de que sus vegetales hayan sido sazonados, tire los dos lados cortos de papel aluminio hacia arriba y enróllelos uno sobre el otro para crear un paquete de papel aluminio. Luego, tome los dos extremos restantes y ciérrelos herméticamente. Repita con el segundo paquete de papel aluminio.
- Precaliente la parrilla a 400°F y coloque los paquetes de papel aluminio para verduras en el estante superior, de modo que NO estén directamente sobre las llamas. Deje que los paquetes se cocinen durante 25 ó 30 minutos. Abra los paquetes periódicamente para verificar si las verduras están tiernas (debe poder pincharlas fácilmente con un tenedor).
- Disfrute!
¿Cuáles son sus vegetales favoritos del verano?
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