El tomate es una fruta comestible que se emplea como verdura en la mayoría de las preparaciones culinarias. Se caracteriza por poseer forma redonda u ovalada, de textura suave y brillante, con pulpa jugosa y carnosa.
Los tomates maduros son de color rojo, y también existen variedades de color amarillo, anaranjado y verde.
Debido a su versatilidad se incluyen como ingrediente principal en múltiples platillos tales como: ensaladas, guisos, sopas, sándwiches, pizzas, entre otros. Además de ofrecer un sabor delicioso, dispone de múltiples propiedades nutricionales por su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes, las cuales resultan beneficiosos para la salud.
¿Cuáles son las propiedades y beneficios del tomate?
El tomate es una fruta nutritiva y saludable, cuyo consumo regular ofrece múltiples beneficios para la salud, entre los cuales se destacan:
- Propiedades antioxidantes: contiene vitamina C, licopeno y betacaroteno los cuales permiten neutralizar y disminuir los daños producidos por los radicales libres, contra el daño oxidativo naturalmente originado en las células del organismo.
- Propiedades antiinflamatorias: contiene compuestos que permiten reducir la hinchazón e inflamación de los tejidos del cuerpo.
- Propiedades digestivas: gracias a su alto contenido de fibra, optimiza la salud gastrointestinal, reduce la inflamación y previene el estreñimiento.
- Protección cardiovascular: estudios demuestran que el consumo regular de tomates permite reducir el riesgo de padecer enfermedades coronarias, además de contribuir a mantener la presión arterial en niveles saludables.
- Protección para la dermis: contribuye a proteger la piel de los rayos UV del sol, reduciendo el riesgo de padecer cáncer de piel.
- Protección para enfermedades como la diabetes, ya que permite mejorar la producción y consumo de insulina, y para ciertos tipos de cáncer como el de próstata, pulmón y estómago, gracias a sus componentes antioxidantes.
¿Cómo consumir el tomate?
Algunas recomendaciones que se pueden tomar en cuenta para consumir el tomate son las siguientes:
- Adquiere tomates frescos y maduros, ofrecen un sabor más dulce y su aporte nutricional es mayor en comparación con aquellos que están verdes. Selecciona aquellos firmes el tacto y de color rojo brillante.
- Considera optar por los tomates orgánicos debido a que son una opción saludable y sostenible, cultivados sin el uso de pesticidas y demás productos químicos que puedan influir en su composición nutricional.
- Adquiere las presentaciones de salsa de tomate envasadas y listas para servir disponibles en el mercado, ya que se elaboran con la fruta fresca cultivada en los campos, minuciosamente seleccionadas y molidas para ofrecer una mezcla de consistencia espesa, libre de conservantes, perfecta para combinar en múltiples preparaciones gastronómicas de manera sencilla y práctica.
Además, existen variedades que combinan ingredientes adicionales como cebolla, especias, chile, entre otras, las cuales ofrecen un sabor especial para degustar platillos deliciosos, sin mayor esfuerzo en pocos minutos.
- Puedes preparar salsa de tomate casera e incorporar los ingredientes que prefieras para adicionar sabor y reducir la cantidad de sodio y azúcar que ofrecen algunas presentaciones comerciales.
- Durante la cocción evita cocinarlos demasiado para que no pierdan sus propiedades nutricionales.
- Puedes combinarlo con otros alimentos saludables tales como: verduras, legumbres, frutas, cereales y proteínas magras, gracias a su versatilidad, delicioso sabor y múltiples maneras de preparación.
Consumir tomate de manera regular permite obtener una alimentación balanceada y equilibrada, ya que esta fruta ofrece múltiples propiedades y beneficios para la salud debido a su valor nutricional.
Además, es un ingrediente ampliamente conocido, popular, versátil y delicioso que se puede emplear en distintas gastronomías y preparaciones culinarias, es perfectamente combinable con otros alimentos para hacer guisos, sopas, salsas, aderezos, ensaladas, brochetas, gazpachos, pastas, pizzas, hamburguesas, tacos, etc.
Puedes incluirlo como ingrediente en múltiples recetas, conjuntamente con: lechuga, pepino, aguacate, aceitunas, cebolla, ajo, pimientos, albahaca, orégano, cilantro, aceite de oliva, vinagre de vino, pollo, carne, pescado, entre otros.
Prepara recetas saludables sin mayor esfuerzo, incluye tomates frescos o adquiere las presentaciones envasadas que simplifican los pasos en la cocina y reducen el tiempo de preparación de ciertos platillos, ya que vienen listas para servir y degustar.
