La comida mexicana destaca por su variedad y sabores fuertes, liderados por el picante, indispensable como ingrediente o como aderezo.
Los ingredientes más utilizados para preparar estos platos son los que han formado parte de los cultivos de esa zona, desde antes de llegar Colón. Estos son el maíz, el chile, el jitomate, los frijoles y algunos otros, que le proporcionan una identidad muy bien marcada a esta gastronomía.
La comida mexicana tiene platos deliciosos que la representan muy bien y que se han ganado la preferencia de millones de personas en todo el mundo.
Platos mexicanos rápidos
La cocina mexicana tiene platos que son muy rápidos de preparar, así que están listos en pocos minutos, los cuales se pueden servir en una comida casual o como aperitivos en comidas más formales. Los siguientes son algunos ejemplos.
Tostadas de atún a la pibil
Esta receta típica mexicana te puede llevar pocos minutos de preparación si tienes adelantadas algunas preparaciones guardadas en la nevera.
En un frasco de vidrio, coloca cebollas picadas muy pequeñas, chile también muy bien picado, jugo de naranja, vinagre y sal. Esta mezcla se puede tener en el refrigerador para que esté marinado cuando lo vayas a usar.
Las tostadas que necesitas pueden ser de las que venden.
Puedes agregarle frijoles refritos, lechuga y salsa tipo pibil.
Monta las tostadas colocando todos los ingredientes a tu gusto y decora con lechuga en tiras muy finas.
Ensalada rusa con pollo
Esta receta rápida y refrescante, la puedes encontrar en Hoy Toca, y se prepara en pocos minutos.
Lo mejor es que utilices la ensalada de legumbres que viene en lata y que está lista para usar, así como una pechuga de pollo hervida, el otro ingrediente principal de este plato.
Los aderezos para esta ensalada rusa son mayonesa, mostaza, vinagre y aceite. A eso le vas a agregar pimienta negra recién molida.
Mezcla todos los ingredientes y decora con hojas de lechuga.
Platos mexicanos con pollo
El pollo es un ingrediente muy versátil, el cual tiene un sabor delicioso y una textura muy agradable para el paladar. Si quieres preparar un plato mexicano a base de pollo, sigue las siguientes recetas.
Pollo al pastor
La salsa envasada para pastor, lista para usar, es el aliado perfecto para esta receta. Se utiliza un pollo entero, limpio y listo para cocinar. Debes bañar el pollo con jugo de piña, salpimentar al gusto y volver a bañarlo con la salsa para pastor, luego lo debes dejar un rato reposando para que absorba el sabor.
Para el relleno puedes usar panceta, cebolla, pedacitos de piña, arroz salvaje y cualquier ingrediente que combine con esa preparación o que te guste.
Hornea durante 2 horas a 180 °C y deja reposar antes de servir.
Tinga de pollo
En la licuadora procesa jitomates, ajos y cebollas, luego reserva. Abre una lata de chile en adobo, lista para usar y también reserva.
En una cacerola pon a calentar aceite de oliva. Una vez caliente vierte 2 pechugas de pollo deshuesadas. Una vez fritas, vierte los jitomates y los chiles. Deja cocinar a fuego lento, añade sal y pimienta.
A los 20 minutos de cocción, corrige la sal y retira del fuego. Lo puedes servir con arroz o con patatas al horno.
Pastel de pollo con mole
Este plato se hace en pocos minutos. Solo necesitas unos 6 u 8 tamales desmoronados, una o 2 pechugas de pollo cocidas.
En una bandeja que se pueda meter al horno, vas a hacer capas, comenzando por los tamales, sigue con el pollo y termina con tamales. Puedes hacer tantas capas como sea tu gusto.
Para terminar, cubre con crema de leche y queso rallado.
Hornea durante media hora a 160 °C.
Deja reposar por unos 15 minutos como mínimo y corta las raciones en cuadrados. Lo puedes servir con una ensalada fría.
Atrévete a preparar alguna de estas deliciosas recetas y descubre el maravilloso sabor de la comida mexicana.
