Hacia el paradigma de la comida real

Las iniciativas hacia un estilo de vida saludable se acentúan cada vez más. Entre los lugares más saludables donde vivir destaca Barcelona, donde la proliferación de restaurantes saludables parece estar sirviendo de soporte para mejorar la dieta de cuantos los frecuentan.

En los últimos tiempos, la preocupación por llevar una vida saludable se ha abierto paso en el ideario de multitud de personas, que no dudan en escoger las alternativas más beneficiosas para el organismo, sean estas la práctica de ejercicio regular, la disminución del consumo de alcohol y tabaco y, en mayor medida, la puesta en marcha de una dieta saludable.

Y es entorno a esta última medida donde se edifica el movimiento realfooding, un estilo de vida que apuesta por los alimentos reales, lo que supone, ni más ni menos, que distanciarse de los ultraprocesados para consumir una dieta variada compuesta por alimentos naturales.

No es de extrañar que esta filosofía impulsada desde 2018 por el nutricionista onubense Carlos Ríos haya hecho eco y es que, sumada a las alertas sanitarias de entidades como la Organización Mundial de la Salud con respecto a los perjuicios de las dietas hipocalóricas, inevitablemente se despierte un interés por mejorar la calidad de vida.

En este sentido, tras llevar a cabo una encuestación a nivel mundial sobre calidad de vida, Spotahome, plataforma dedicada a servicios inmobiliarios, concluyó que, dentro de un ranking de 89 ciudades, Madrid se encuentra en el puesto 44 gracias a la correcta conciliación de vida laboral y familiar, las horas de sol y la esperanza de vida al nacer; no obstante, el índice de obesidad es elevado, a diferencia de Barcelona, la cual se encontraría ubicada en el puesto 52.

Esto parece ser debido a que, aunque ambas zonas forman parte de la Red Española de Ciudades Saludables, Barcelona cuenta con una mayor proporción de restaurantes saludables, lo que implicaría que en promedio es más fácil consumir comida real fuera de casa que en otros lugares en los que no se dispone de esa oportunidad.

Entre los restaurantes saludables más populares en Barcelona destacan actualmente:

Tentem

Restaurante con buena calidad-precio con posibilidad take away y delivery. Su carta incluye platos elaborados, tanto fríos como calientes, destacando el ceviche de pescado de lonja, una de sus especialidades, que combina la ternura del pescado con el sabor ligeramente ácido de la fruta de la pasión y el frescor del cilantro entre otros ingredientes.

Tropico

Este restaurante ofrece la posibilidad de degustar un brunch sano y diferente. A pesar de que cuenta con una carta para cenas, su popularidad ha aumentado gracias a la extraordinaria carta de desayunos ofertada, que como el nombre del local indica, garantiza un despertar con marcadas notas tropicales. Desde arepas, crepes, bowls, hasta huevos rancheros, hay alternativas para todos los gustos.

Don G

Su eslogan lo deja claro y es que “todo lo hacen a tu medida”. Este restaurante apuesta por la comida tradicional y auténtica, permitiendo que sean los propios clientes los que personalicen sus platos preferidos a partir de los ingredientes propuestos. Clásicos de la cocina española como los huevos rotos con jamón, la pechuga de pollo a la plancha o el secreto, definen una carta que no tiene nada que envidiarle a la cocina de la abuela con el punto positivo de que cuenta con opción pide Don G a domicilio con Just Eat, lo que permite comer bien, aunque no se tengan ganas de cocinar.

GreenVita Glories

Este se trataría de otro de los restaurantes más populares del momento, el cual ha logrado acercar, a precios asequibles, una de las modalidades alimenticias más controversiales de los últimos tiempos, la comida ecológica. Si clásicamente comer ecológico parecía ser solo posible para las carteras que así pudiesen costearlo, GreenVita Glories rompe con eso, ofreciendo carnes, pastas y semillas ecológicas, huevos de corral e incluso zumos caseros. Asimismo, su carta incluye variedad de platos completamente veganos.

El Tropic Corner

En último lugar, este establecimiento cuenta con alternativas saludables para meriendas y snacks, tales como sus populares empanadas artesanales y los crepes, de entre los que destaca el crepe de pollo con queso gouda, rúcula.

 

 

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