La AbadÃa Ibéricos es una marca premium conocida por la elaboración de productos ibéricos en Salamanca desde 1889, que ha crecido a lo largo de cinco generaciones de ganaderos. Actualmente, cuenta con más de 100 años de experiencia en la fabricación, mano a mano, de deliciosos jamones para toda España y Europa.
Entre la gran variedad de marcas que se puede encontrar en Internet, La Abadía Ibéricos destaca por su calidad, tanto en sus productos como en el servicio al cliente. Cuentan con el sello de calidad de Trusted Shops, ya que cumplen con los requisitos de seguridad en cuanto a los datos personales de sus clientes y la excelente capacidad de resolución de problemas.
Así que si se te antoja un jamón ibérico de bellota solo debes acceder a la web de La Abadía Ibéricos. En su plataforma e-commerce también podrás explorar entre la amplia variedad de productos ibéricos que ofrecen para realizar tu pedido, independientemente del lugar en el que te encuentres. Esta empresa líder del sector, realiza envíos a cualquier punto de España, incluido a Ceuta y Melilla, Baleares y Canarias, así como a numerosos destinos europeos.
¿Qué son los productos ibéricos?
Los productos ibéricos son piezas de gran valor gastronómico que se obtienen tras largos periodos de curación. Son el resultado de procesos prácticamente artesanales, los cuales engloban la crianza, la alimentación y la conservación de cerdos ibéricos. Por ello, los productos ibéricos destacan por su sabor, lo que es cada vez mejor valorado alrededor del mundo.
En el mercado es posible encontrar todo tipo de productos ibéricos, pero los más nobles son el jamón, la paleta y el lomo. Ahora, según la alimentación de los animales, se dividen en categorías que van de mayor a menor valor.
Uno de los factores primordiales en la crianza de los cerdos ibéricos es su alimentación. La dieta del cerdo ibérico garantiza diferentes texturas, sabores y aromas.
Según el tipo de comida y la forma en que el animal la ingiere, se denominan de una forma u otra:
- Productos ibéricos de bellota: son los más valiosos en toda la calificación, pues este tipo de alimento les otorga características especiales en cuanto a su sabor.
- Productos ibéricos de cebo de campo: provienen de animales que han sido alimentados con piensos naturales y que están en el campo durante unos pocos meses.
- Productos ibéricos de cebo: son el resultado de animales alimentados con piensos naturales, pero que no son criados en el campo.
Además de la alimentación, los productos ibéricos también se clasifican por su porcentaje de pureza racial. En España, se encuentra la raza de cerdo 100% ibérico, es decir, completamente pura. Estos ejemplares están registrados en un libro genealógico que certifica que ambos progenitores son legítimamente ibéricos.
Según las distintas combinaciones existentes pueden clasificarse en:
- Cerdo 100% ibérico: ambos progenitores son 100% ibéricos y están inscritos en el Libro Genealógico para la Raza Porcina Ibérica
- Cerdo 50% ibérico: se obtiene al cruzar hembras 100% ibéricas y machos de raza 100% Duroc.
- Cerdo 75% ibérico: es el resultado de cruzar una hembra 100% ibérica con machos procedentes del cruce de raza 100% ibérica con 100% Duroc.
Mejores productos de La Abadía Ibéricos
La Abadía Ibéricos pone a disposición de sus clientes una amplia oferta de productos ibéricos en todas sus categorías, cada uno de ellos con calidad garantizada. Para ayudarte a escoger entre tanta variedad, a continuación se presenta una pequeña selección de algunas de las mejores opciones disponibles.
Jamón ibérico de cebo
El jamón ibérico de cebo posee cualidades únicas, debido a su crianza y alimentación específica. Estos animales comen solo cereales, pienso y legumbres, y su crianza se lleva a cabo dentro de un cebadero, que facilita su engorde más rápidamente, lo cual se traduce en un sabor y una textura peculiar.
Tiene una grasa de color blanco brillante que resulta un deleite para el paladar, además, se caracteriza por su jugosidad y gran aroma. En definitiva, destacan por su carácter exquisito, pues en La Abadía todos los productos proceden de animales de su propia ganadería, con alimentación controlada.
Lomito de bellota de premio
El lomito de bellota de premio de La Abadía Ibéricos es un embutido elaborado con la presa entera de los cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas de encina y alcornoque. Es importante destacar que esta pieza es completamente diferente al lomo, su nombre deriva únicamente del parecido entre uno y otro. De hecho, también se le conoce como presa ibérica o cabecero de lomo.
Cada una de las piezas de lomito de bellota se elabora por maestros artesanos y reposan sin prisa en las bodegas hasta obtener su punto de curación. Este es un producto muy especial, debido a que es de producción muy limitada.
Jamón ibérico de bellota
El jamón ibérico de bellota es significativamente distinto a los demás, no solo porque los animales reciben una alimentación diferente, sino también por el ejercicio que realizan para encontrar su comida.
Estos cerdos son criados en libertad y se alimentan durante un periodo de montanera. En la búsqueda de sus bellotas caminan largos trayectos, por lo que su engorde es más lento. Esto da como resultado que la grasa se filtra mejor y la carne es más jugosa, con sabor intenso.
¿Por qué comprar en La Abadía Ibéricos?
Ahora seguro que te preguntarás, entre toda la variedad de opciones disponibles para comprar productos ibéricos, por qué deberías escoger La Abadía Ibéricos.
La verdad es que hay tantas razones para elegirlos que deben enumerarse:
- El secreto de su calidad está en la alimentación premium, basada en encinas y alcornoques milenarios.
- Todas sus cerdas madres son 100% ibéricas puras.
- Sus métodos vienen de una tradición de muchos años.
La Abadía Ibéricos ofrece solo lo mejor en productos ibéricos, aprovecha la oportunidad para degustar manjares como el jamón de bellota y deléitate con esa explosión de sabores. Tan solo debes acceder a su página web y escoger la opción de tu preferencia.
