Marks & Spencer desató una tormenta de fuego en las redes sociales al cambiar su receta de Percy Pigs para hacer postres vegetarianos.
La decisión de eliminar la gelatina de los ingredientes ha sido criticada por comentaristas que van desde Piers Morgan, que se estremeció de disgusto cuando probó la nueva versión, hasta The Sun, que lanzó un estallido de primera plana contra los «PC Pigs».
Acabamos de hacer una prueba de sabor en mi programa @talkRADIO de la nueva receta vegetariana de dulces M&S Percy Pig que tanto enloquecen a todos. Veredicto: Saben como Blutac sumergido en jabón para platos. Qué asco. pic.twitter.com/wjKQ49aWEK
– Julia Hartley-Brewer (@JuliaHB1) 1 de mayo de 2019
Mientras tanto, los fanáticos de Percy Pig recurrieron a las redes sociales para burlarse de la nueva receta sin gelatina como «francamente vil» y «un asalto a la comida normal».
Pero, ¿por qué ha habido una reacción tan fuerte y es realmente necesario el uso de gelatina? La Semana analiza los hechos:
¿Cómo se convirtió Percy Pigs en una vaca sagrada?
Apareciendo por primera vez en los estantes en 1992, Percy Pigs se convirtió rápidamente en «el dulce du choix de chatterati» y desde entonces se ha convertido en una especie de ícono británico, dice Zoe Williams de The Guardian. De hecho, «incluso se ha creado una empresa de apreciación de Percy Pig en Facebook y actualmente tiene 250.000 miembros», informa Metro.
La enorme popularidad de la masa masticable también tomó por sorpresa a sus productores.
“Se podría argumentar que no es un postre tradicionalmente británico”, dijo Lucy Clark, desarrolladora de productos de M&S, a The Independent en 2010. “Los británicos tienen una larga historia de dulces como la goma de mascar y creo que el sabor de Percy Pig es más continental.
«Fuimos pioneros en el uso de colores y sabores naturales y por eso saben mejor. La gente también nota que son más frescos que la mayoría de los dulces masticables y existe la percepción de que son más saludables debido al jugo de la fruta. Todo esto le da a la gente la disculpe que necesitan comerlos «.
Hasta el reciente cambio de receta, Percy Pigs también contenía carne de cerdo real, en forma de gelatina de cerdo.
Aunque la gelatina no agrega sabor a la comida, «sirve para un propósito: generalmente se usa como espesante o estabilizador en postres y dulces», dice la BBC.
Sin embargo, la creciente popularidad del vegetarianismo llevó a M&S a echar otro vistazo a la receta. «Durante los últimos ocho años, hemos estado trabajando para ayudar a nuestro cerdo favorito a dejar de usar jalea de cerdo», dijo la compañía en una respuesta tuiteada a las críticas sobre el cambio.
«Hemos introducido progresivamente la nueva receta en toda nuestra gama de Percy y, a partir de mayo de este año, podremos celebrar que Percy es 100 % libre de gelatina y que todo el mundo puede disfrutarlo».
La nueva fórmula reemplaza la gelatina con pectina, una alternativa vegetariana común en dulces y jaleas.
¿Cuál fue la respuesta?
Algunos críticos afirman que abandonar la gelatina alteró el sabor de Percy Pigs.
En un comunicado a la BBC, M&S dijo que la nueva receta ha sido probada para garantizar que sea «lo más parecida posible a la original» y que todas las «cosas realmente importantes que la gente ama de Percy» sean las mismas.
Pero no todos están convencidos.
Pero es cierto que las vegetarianas son un poco más duras y tienen un sabor diferente. Tengo buena experiencia con esto.
-Robert Thompson (@thomprobert) 1 de mayo de 2019
Williams of the Guardian concluye que la nueva versión tiene un sabor a jabón exagerado, pero agrega que «la textura, sin embargo, es peor». «Cualquier idea de equilibrio perfecto siempre será subjetiva, pero sin ningún rastro de gelatina… masticar es simplemente aburrido», escribe.
¿Y entonces?
M&S «parece haber sucumbido a la presión de los dulces fans», dice el Manchester Evening News. El minorista está buscando 100 voluntarios para unirse a un panel que ayudará a decidir si la receta debe restaurarse a su forma gelatinosa original.
La perspectiva de un regreso a los Percy Pigs originales recibió una respuesta positiva de muchas personas en línea, aunque otros estaban demasiado ocupados tratando de hacer dinero rápido vendiendo bolsas del producto original en eBay, informa el London Evening Standard.
¡El clásico Percy Pig es realmente imbatible! Masticable, afrutado, increíblemente satisfactorio; ¿Por qué diablos deberías prohibirlo en los estantes? Seguramente el Percy vegano y el clásico que conocemos y amamos pueden vivir en armonía en el @marksandspencer ¡¿estantería?! Llévame a eso #PercyPigPanel 🐷😁
-Emma Hewitt ⫩ (@Ehewitt02) 2 de mayo de 2019
