En primer lugar, debemos consignar que la nutrición se trata ni más ni menos que de la incorporación de nutrientes para vivir de la manera más saludable posible. Para ello debemos partir de la base de que los seres humanos somos omnívoros, esto quiere decir que estamos capacitados para consumir productos vegetales y animales, que en siglos anteriores se encontraban en la naturaleza o se criaban y cultivaban en las comunidades.
Con el tiempo, el desarrollo industrial, la vida moderna, el desarrollo de grandes ciudades, la producción de alimentos en masa, tendencias de la moda, la cultura de cada sociedad, entre otras variables, han modificado nuestra forma de alimentarnos así como el modo de adquirir esos alimentos, con la sabida alteración en la calidad de los mismos y la pérdida de los nutrientes a partir de la incorporación de químicos y otros aditivos que facilitan su mantenimiento, distribución y conservación en los comercios.
Estos cambios trajeron aparejado el desarrollo de diversas especialidades en salud y alimentación como la de los nutricionistas.
Especialistas en nutrición
El nutricionista es un profesional que debió formarse a través de una tecnicatura o una carrera de grado para obtener conocimientos en alimentación, nutrición, legislación pertinente, técnicas culinarias, fisiología general, entre otros saberes. De modo que cuenta con las herramientas suficientes para abordar la problemática de cada consultante y elaborar un plan de alimentación que le permita mejorar su estado de salud.
Los nutricionistas en Mallorca cumplen funciones de acuerdo con su especialización, como por ejemplo aquellos que se dedican a la investigación y a la docencia, los que atienden en salud pública, los que hacen nutrición clínica, asesores en la industria alimentaria, o los que arman y supervisan planes nutricionales, trabajando en centros de nutrición.
Cuándo acudir a un nutricionista
Claro que muchas personas asocian la función de un nutricionista para estar en dieta y mejorar el aspecto físico. Sin embargo, deberíamos recurrir a los conocimientos de un nutricionista cuando aparecen síntomas que alteran nuestra calidad de vida y que están vinculados con el funcionamiento de nuestro aparato digestivo como inflamación, intolerancia a algunos alimentos, cefaleas y malos hábitos para alimentarnos. También cuando necesitamos controlar y combatir enfermedades cardiovasculares, diabetes, sobrepeso, rendimiento deportivo, etc.
Igualmente podemos recurrir a los nutricionistas en aquellos momentos significativos como puede serlo un embarazo, etapas de crecimiento en niños y adolescentes o durante la vejez.
Cada persona tiene sus peculiaridades y los nutricionistas deben identificarlas para poder elaborar planes de alimentación que contribuyan a mejorar aquellos cuadros que presenten.
Para ello deben escuchar a los pacientes y elaborar un diagnóstico apropiado, para lo cual, además de sus conocimientos y experiencia profesional, cuentan con tests específicos. Entre ellos está el test de predisposición al sobrepeso y a la obesidad o el test de intolerancia alimentaria que aportan información.
Cómo elegir a un nutricionista
Ante la posibilidad de necesitar la atención de nutricionistas en Mallorca, es importante tener en cuenta acudir a centros que se destacan por su trayectoria y por el equipo de profesionales que forman parte de la institución elegida.
Parte de las funciones que tiene que cubrir un buen especialista de la nutrición, además de lo que implica su formación académica, es la empatía y la capacidad de escuchar a sus pacientes, además de su aptitud para trabajar en equipo, así como su idoneidad para la elaboración de planes alimentarios para el seguimiento y para la comunicación de sus objetivos al consultante, con el fin de alcanzar las metas propuestas.
Dentro de la práctica y en función de las necesidades de cada persona, se encuentran diversos tipos de dietas como la cronobiológica, la hipocalórica, la cetogénica, la detoxificante, la dieta de aporte proteico o la disociada.
Lo fundamental es que se obtengan los mejores resultados para una buena calidad de vida a través de la incorporación de mejores hábitos alimentarios sostenibles en el tiempo.
